Baykur Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.

Satış ve pazarlama sektörünün lider kuruluşlarından biri olan Baykur Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş. 1995 yılında kurulmuş olup 2000 yılında Kombassan Holding bünyesine katılmıştır. Hızla gelişen büyüme çizgisini Kombassan Holding bünyesine katılımıyla perçinleyerek kısa bir sürede merkezi İstanbul’da olmak üzere, Gebze’de14.140 m2 alan üzerine kurulu 4.000m2 lik deposu, Mersin Serbest Bölgede 8.400 m2 depolama ve dağıtım merkeziyle tüm yurdu kaliteli, hızlı ve ekonomik satış pazarlama sistemiyle tanıştırdı. Sektörün lider firmalarından biri olma sürecini, tüm yurdu saran bayileri, toptancıları, ulusal ve zincir marketlerle olan güçlü işbirliktelikleri ile yaklaşık 75.000 satış noktasına ulaşmayı başararak tamamladı.

Golda ve Melda markalı ürünler yurt çapında tüketici gözünde kalite, ekonomi ve ulaşılabilir olma gibi unsurlarla geniş bir pazar payına sahiptir. Alanında en büyük gıda tesisi olan Kombassan Gıda Şehri’nde üretilen Golda ve Melda markalı makarna, un, irmik, bakliyat, bisküvi, gofret çeşitlerinin yanı sıra Baykur Gıda, fason olarak üretimini yaptırdığı yağ grupları; Rize’den çay çeşitleriyle gıda sektöründe girdiği her alana “Golda” kalitesini taşımıştır. Tüketicilerin tüm ihtiyaçlarını karşılayabilmeyi hedefleyen Baykur Gıda temizlik grubunda da Exper markasını oluşturmuştur.

Portföyümüzde yer alan ürünlerin üretildiği tesisler ISO 9001 Kalite Belgesi'ne sahip olup üretimler, hijyenik koşullarda üstün teknoloji ile el değmeden gerçekleştirilmektedir.

Kombassan Gıda Şehri’ndeki fabrikalarımızda, hammaddenin tesislere girişinden sonra üretimden paketlemeye kadar tüm aşamalar, bilgisayar sistemli son teknoloji ile kontrol edilmektedir. Kalite kontrol laboratuarlarımız ham maddeden son ürüne kadar prosesin her aşamasında analiz ve kontrol edebilme kabiliyetine ve donanıma sahip Türkiye’nin en modern ve en büyük laboratuarlarından biridir.

250 ton/gün kapasitede bilgisayar otomasyon sistemine sahip olan un fabrikamızda 12 çeşit kalitede ürün üretilebilmektedir.

250 ton/gün kapasitede bilgisayar kontrollü irmik fabrikamızda üretilen irmik çeşitleri ise iç piyasanın yanı sıra aynı zamanda dış piyasaya da sunulmaktadır.
Bakliyat fabrikası, gelen her türlü bakliyatın elenmesi, kalibresi, sortex cihazlarında renklerine göre ayrılması ve son olarak da paketlenmesi aşamalarından oluşan bir tesistir. Bu aşamalar, tamamen bilgisayar ve PLC sistemleri ile kontrol edilmektedir. Tesis 144 ton/gün kapasiteye sahiptir.

Buğday siloları ise 85.000 ton kapasiteli, tüm hububatın ön temizliğinin yapılıp depolandığı; temizleme, havalandırma ve seviye kontrol ekipmanlarının PLC ile kontrol edildiği, hem hammaddeleri uzun süre depolayabilecek kapasitede, hem de piyasaya tekrar hammadde olarak sunabilecek tüm özelliklere sahiptir. Şu anda kapasite olarak da ülkemizin en büyük özel sektör silosudur.

Makarna üretim fabrikamız 4 üretim hattında 280 ton/gün üretim ile Türkiye’nin en büyük üretim kapasitesine sahip olup, dünyada son yıllarda uygulanmaya başlayan ve Türkiye’de ilk defa kullanılan BUHLER teknolojisi ile dünya standartlarında üretim yapmaktadır. Klasik tekneli sistemlerde hamur oluşum süresi 18 – 22 dakikadır. Fabrikamızda kullanılan teknolojide ise bu hamur oluşum süresi 60 kat daha hızlandırılarak 20 saniyeye indirilmiştir. Yine Turbothermatic kurutma hatlarında, Yüksek Sıcaklık Kısa Süre (HTST) prensibi daha da ileriye götürülmüştür. 95 dereceye kadar çıkan sıcaklıkta makarna bir nevi pastörize edilmektedir.

Bu teknolojinin makarna kalitesinde önemli etkileri bulunmaktadr;

20 saniyelik hamur oluşum süresi ile enzimatik reaksiyon sonucu oluşan renk ve lezzet kayıpları minimize edilmiştir.

Makarna gerçek anlamda parlak sarı kehribar renktedir ve doğal tadındadır.
Kısa süreli hamur oluşumu ve kısa süreli yüksek sıcaklıkta kurutma ile kuvvetli protein ağları oluşmakta ve bu pişirme kalitesine son derece olumlu etki etmektedir. Yani makarna gerçek anlamada yapışmayan hamurlaşmayan yapıda olmaktadır.

Hijyenik koşullarda üretilen, sağlıklı bir ürün ortaya çıkmaktadır.

Golda markasıyla bisküvi, gofret ve marsmallow çeşitleri farklı gramajlarda; sade, çilekli, muzlu, portakallı ve kakao kremalı bisküvi, finger, petit beurre, piknik bisküvi alternatifleriyle piyasaya sunulmaktadır.

Farklı damak zevklerine hitap etmeyi gelenek haline getiren Baykur Gıda, Golda markasıyla “Gold Tea”, “Çay Filizi”, “Rize Çayı” olarak sınıflandırdığı ürün gruplarını ve Melda markasıyla piyasaya sunduğu Rize Çayı’nı 1000 ve 500 gramlık ambalaj seçenekleriyle Karadeniz’in en kaliteli çay yapraklarını harmanlayarak hazırlamıştır.

Uzun yıllardır pazarlaması yapılan temizlik ürünlerinde 2007’de kendi markası olan Exper’i piyasaya sunmuştur. Sıvı grubunda çamaşır suyundan, bulaşık deterjanına, yüzey temizleyicilerinden, halı yıkama şampuanına kadar ihtiyaç duyulabilecek tüm temizlik ürünlerini farklı gramaj renk ve koku seçenekleriyle, kalite fiyat endeksinde en doğru seçimlerle piyasaya sunmuş, dağıtım ağının etkin gücü ve pazarlama faaliyetlerindeki tecrübesi ile Exper’i tercih edilebilir ürün haline getirmiştir.

Baykur 2000 yılından bu yana satış ve pazarlamasını yaptığı Scala Carezze Talk Pudra Kokulu Tuvalet Kağıdı ile pazarda bir öncülük yapmış, kağıt pazarındaki sektör devleri böyle bir ürünü pazara yeni bir keşif gibi sunmuşlardır. Baykur bu özellikleri ile de destekleyerek Exper kağıt grubunu piyasaya sunmuş, Exper kağıt ürünleri pazara hijyenik ve kağıt temizlik ürünlerinde kalite ve tasarımı ile 2007 Private Label ödülünü alarak girmiştir. Halkımızın takdirini kazanan ürün grubu aldığı ödül ile de tescillenmiştir.
Değişimi kalite prensiplerinden biri kabul eden Baykur Gıda ilklere imza atmadaki iddiasını Exper ürün grubunda kimyasal içeriği bulunan Tuzruhu, Çamaşır Suyu gibi ürünlerin kazaen özellikle çocuklar tarafından kullanılmasını önlemek amacıyla çocuk kilitli kapak uygulamasına geçmiş, hayati önem taşıyan bu uygulama ile rakiplerinden bir adım öne geçmeyi başarmıştır.
Kurduğu sistemi ISO 9001 2000 belgesiyle de tescilleyen Baykur Gıda kalite yönetimini markalaşma, marka değerinin arttırılması ve bu değeri iyi yönetme süreçleriyle birleştirmiştir. Kaliteyi sürekli hale getiren “Sürekli İyileştirme Prensibini” yol gösterici olarak benimsemiştir